Co jest najważniejsze w chyba każdej polskiej restauracji? Pyszna kuchnia i solidna obsługa kelnerska. Jednakże to jeszcze nie wszystko. Trzeba także mieć na uwadze, że czymś naprawdę znaczącym jest to by nasza restauracja elegancko się prezentowała. Osobiście nie zwracam dużej uwagi na takie detale - jednakże jestem raczej w mniejszości.

A poza tym, tak czy siak w jakiś sposób tam wnikam w wystrój lokalu, to uczucie silniejsze ode mnie. Na początku chcę polecić Tobie to by rozejrzeć się za solidnym projektantem wnętrz - przecież projektant umie zaprojektować wnętrza w odpowiedni sposób.

Profesjonalny projektant wnętrz jest wymagany! Ja wiem, że chcesz nieco sobie zaoszczędzić na projektowaniu restauracji (spróbuj własnych sił: wnetrza-ze-smakiem.pl/dobieramy-palete-kolorystyczna-na-dobry-poczatek-projektu/), a i zapewne myślisz, iż masz niesamowity gust, ale fakty są takie, że w wielu przypadkach sytuacja jest taka, iż restauracyjka, która z założeniu miała być z klimatem, jest najzwyczajniej w świecie kiczowata. Można w sumie powiedzieć, że to nie takie znowu rzadkie. Bez dwóch zdań klimatyczna restauracja to rzadkość. Jadłem w chyba wszystkich gdańskich lokalach gastronomicznych, więc dobrze wiem o czym piszę w tym momencie.

W dużym błędzie są ci restauratorzy, które mają lokal od dłuższego czasu i sądzą, iż tak czy siak pewne zmiany nie są znowu takie konieczne. Ciężko jednakże się z tym zgodzić, bo absolutnie każda restauracja (restauracje w gdańsku) co pewien czas wymaga remontu. Takie są właśnie realia prowadzenia restauracji. Uważam, iż wykańczanie wnętrz (przykłady) to inwestycja, która w żadnym razie nie powinna być jakoś przez nas olewana. Żywię nadzieję, że po zaznajomieniu się z owymi radami będziesz odpowiedniej podchodził do zarządzania lokalem.

Pragnę również niejako zaapelować - w żadnym razie w restauracji nie może być zbyt wielu stolików - niedaleko siebie. To stosunkowo często dostrzegane zjawisko. A w końcu klienci chcieliby spokojnie usiąść, pogadać z własnym towarzyszem. Trudno jeść posiłki albo rozmawiać w dużym ścisku. A poza tym, taka knajpa tak jakby automatycznie traci trochę na standardzie.

A więc pamiętaj, że sporo zależy od ogólnego wystroju knajpy. W żadnym razie nie powinieneś zakładać, iż może być inaczej. Mam wielką nadzieję, że restauracje w Polsce będą ciągle powiększały własny poziom.