Deska jesionowa, zalicza się do najtwardszy i najbardziej wyrazistych, ponieważ słoje znajdujące się na tym drewnie, są stosunkowo duże i to dodaje im niezwykłej estetyki. Obecnie coraz częściej wykorzystuje się taki typ drewna do produkcji parkietów, gdyż jest ono zaskakująco odporne na różne czynniki zewnętrzne, jak również poprzez swą twardość nie ulega niekorzystnym deformacjom, jakie mogłyby prowadzić do pęknięcia wybranych klepek parkietu. Parkiet wyprodukowany z jesionu, jest zaliczany do najlepszych, ale cena nie odbiega od pozostałych typów parkietu, co na pewno jest sporym atutem.