Nim zaczęto wytwarzać garnki gastronomiczne z doskonałej szlachetnej stali nierdzewnej, wykorzystywano odmienne surowce. Na pierwszy rzut poszła ceramika, a w późniejszym czasie miedzi i aluminium. Jeszcze później rozpoczęto wyrabiać garnki żeliwne. Teraz prawie na sto procent mamy najlepsze opcje, bo nikiel i chrom, z którego tworzy się garnki, doskonale przewodzą ciepło, co sprawia, iż rozchodzi się ono równomiernie. Ponadto, tego typu garnki są odporne na korozję.